SCM bussines food solution.

Wszechstronne podejście, najwyższa jakość

Poznaj nasze możliwości i korzystaj z nich każdego dnia!

Kategorie
Wydarzenia

Przepis na sukces cz II

Odwiedź również:

4 szybkie pytania i 4 odpowiedzi, które pokażą, dlaczego wybory szefa, przekładają się na sukces firmy.

W roli głównej – Roman Jędrzejuk, szef kuchni i manager ds rozwoju w Innovation Center SCM Poland.

Solo dining czy foodsharing?

Foodsharing, żeby potem inni mogli cieszyć się solo diningiem, jedząc nasze produkty. W mojej pracy, w naszym dziale najważniejsza jest codzienna współpraca. Tworząc receptury zapraszam klientów na wspólne warsztaty, razem opracowujemy przepisy, decydujemy, co jest ok, co nie, mamy wpływ na finalny smak produktu. To bardzo ważne, ponieważ pomaga nam zbierać feedback na bieżąco, tworzyć produkty zgodne z oczekiwaniami. To też świetny sposób na integrację w biznesie, lepsze wyczucie swoich oczekiwań. Nic tak przecież nie zbliża, jak rozmowy przy wspólnym stole.

Ja zawsze powtarzam, że w branży gastronomicznej tak samo ważna jest ambicja, jak i pokora, dlatego taki bezpośredni kontakt, gdzie można z jednej strony pokazać swoje możliwości, zaopiekować się klientem, ale też na żywo obserwować jego reakcje to bezcenne doświadczenie.

Proces czy projekt?

Łączymy oba. W Innovation Center mamy podejście projektowe, a każdy klient zaangażowany jest w cały proces: od briefu, przez testy, po akceptację. Plus pracy projektowej jest taki, że wiemy, jakie kroki następują po sobie, czego możemy się spodziewać i tym się dzielimy z klientem. To wzmacnia współpracę i czyni ją bezpieczniejszą i bardziej przewidywalną, co przekłada się z kolei na pewność i obopólne zaufanie.

Trendy czy klasyka?

Klasyka w nowej wersji Np. nasz hit – kotlet devolay – robimy tak dobrze, że danie wyróżnia się wyjątkowym smakiem. Klienci lubią podążać za trendami, ale ja lubię klasykę wysokich lotów, bo to ona pozwala rozwinąć skrzydła, otworzyć ludzi na nowe smaki, i to w chwili, kiedy wydaje się, że nie są w stanie być już niczym zaskoczeni. Dlatego tak ważna jest kreatywność i otwartość w kuchni. Pamiętajmy też, że trendy nie dotyczą tylko smaków, ale też rynku, ekonomii, jakości żywienia. To wszystko wpływa na to, co i jak jemy.

Smak czy wygoda?

Zdecydowanie oba. To kwintesencja przepisów, które opracowujemy. Każde danie ma sprawiać przyjemność od początku do końca: ma być stworzone w oparciu o dobre składniki, być estetycznie zapakowane, proste w przyrządzeniu i wyjątkowo smaczne. Produkty convenience, które tworzymy, odpowiadają na potrzeby współczesnej ekonomii i sytuacji rynkowej: chcemy jeść dobre, mieć dostęp do zdrowych produktów, chcemy móc je szybko przygotować – nawet przy mniejszym zespole obsługi na kuchni. A to jest naprawdę ważne dla wielu restauracji, których kadry się zmniejszyły, za to oczekiwania klientów wręcz przeciwnie. My, dzięki całemu serwisowi usług i naszym produktom, pomagamy przezwyciężyć takie trudności. Zatem mogę śmiało powiedzieć, że nasz schabowy to smak dla klienta i wygoda dla restauracji. A dla mnie powód do satysfakcji.

Roman Jędrzejuk

Chef Innovation Center

Kategorie
Artykuły

Przepis na sukces

Odwiedź również:

Innowacja w kompleksowym serwisie.

O tym, dlaczego innowacja to podstawa w procesie tworzenia i wprowadzania konceptów spożywczych na rynek rozmawiamy z Marzeną Olesiejuk, Innovation Center Manager w SCM Poland.

Centrum Innowacji to…

To miejsce, w którym rodzą się nowe pomysły od zestawu przypraw po gotowe produkty, to wdrażanie nowych rozwiązań, modernizacja metod produkcji i udoskonalanie tego co już zostało stworzone. Nasze działania to kompleksowy serwis dla branży HoReCa: od rozwoju konceptu żywieniowego aż do finalnej produkcji i komercjalizacji, zarówno na rynku krajowym, jak i europejskim.

Które innowacje wprowadzone przez Wasz dział, uważasz za najbardziej istotne?

Stworzyliśmy własną linię produkcyjną, jesteśmy cenionym dostawcą dań convenience. Reagujemy na bieżąco wprowadzając na rynek produkty, które są odpowiedzią na aktualne potrzeby: braków kadrowych, coraz trudniejszej ekonomii, trendów żywieniowych. Jesteśmy wstanie przygotować rownież  małe szarże produkcyjne co nas wyróżnia na tle konkurencji, dużych zakładów produkcyjnych u których linie produkcyjne są przeznaczone tylko to dużych wolumenów. Dzięki naszym produktom duża restauracja dysponująca mniejszym zespołem, jest w stanie obsłużyć większą liczbę gości, zachowując najwyższe standardy.

W jaki sposób reagujecie na zmieniające się oczekiwania klientów i trendy rynkowe w kontekście rozwoju produktów?

Żyjemy w świecie, który zmienia się dynamicznie. Faktem jest, że konsumenci stali się dziś zapracowani bardziej, niż kiedykolwiek, a doba jeszcze nigdy przedtem nie była aż tak krótka. To doprowadziło do rosnącej popularności trendu convenience, który szturmem podbił m.in. rynek gastronomiczny w Polsce. HoReCa potrzebuje rozwiązań, jakie wypracowaliśmy aby usprawnić operacyjność. W dobie rosnących kosztów pracy nasze produkty są receptą na braki kadrowe. Ponadto wpisujemy się w trendy „zero waste” ponieważ produkty convenience to szacunek dla żywności. Zdecydowanie pozwalają one ograniczyć do minimum wszelkie straty oraz zaoszczędzić czas.

W jakim kierunku chcecie rozwijać swój dział?

Przede wszystkim chcemy poszerzać nasze portfolio produktowe. Chcemy wchodzić na nowe rynki, ale też umacniać swoją pozycję istotnego dostawcy w swoim sektorze. Świat się zmienia, a naszym celem nie jest bierne podążanie za trendami, ale tworzenie rozwiązań, które są odpowiedzią na potrzeby współczesnego klienta i transformacji rynkowych. Ta elastyczność i słuchanie branży to coś, co zdecydowanie chcemy kontynuować.

Co chciałabyś aby czytający wypowiedź zapamiętali o Innovation Center?

Chciałabym, aby Innovation Center kojarzyło się z Zespołem, w którym najważniejsze są długotrwałe relacje i zaufanie. Tworzymy kompaktową, uzupełniającą się i działającą w pełni kompleksowo strukturę. Jesteśmy skoncentrowani na ofercie produktów żywieniowych wysokiej jakości, które są wygodne i proste w przygotowaniu. Nie tylko tworzymy produkty, których oczekuje klient, ale też opracowujemy nowe, autorskie receptury, które można łatwo wdrożyć we własnym biznesie.

Marzena Olesiejuk

Innovation Center Manager

Kategorie
Artykuły

Jakość to sposób na sukces

Odwiedź również:

(WSPÓŁ)PRACA NASTAWIONA NA JAKOŚĆ

Chcąc poznać funkcjonowanie działu, warto spojrzeć na niego z perspektywy jego pracowników. To, jak wygląda ich ścieżka kariery, z jakimi wyzwaniami się mierzą, co przynosi im największą satysfakcję, pokazuje jak wygląda ich zawodowa codzienność. O szczegóły pracy w dziale kontroli jakości zapytaliśmy Wiolettę Wiczuk, Senior Quality Export Manager w SCM Poland.

Początki

Swoją przygodę z działem QA zaczęłam pod koniec 2018 roku i od tego czasu, mojej pracy towarzyszy niezwykła intensywność.

Początkowo jako Junior Quality Manager, zajmowałam się przede wszystkim wsparciem starszego kolegi przy dokumentacji dla dwóch klientów: KFC oraz Burger King. Moimi głównymi obowiązkami było m.in. przygotowywanie zestawień alergenów, wartości odżywczych oraz wykazów składników, zlecanie badań do laboratoriów zewnętrznych oraz analiza wyników, a także nadzór nad reklamacjami. Z czasem do moich obowiązków dołączyła bardziej kompleksowa opieka jakościowa nad klientem, w tym weryfikacja jakości produktów na sesjach ocen produktowych.

Moim pierwszym bardzo dużym obszarem, jaki otrzymałam pod opiekę jeszcze na stanowisku juniora, była tematyka opakowań do kontaktu z żywnością. To wtedy zapoznałam się ze szczegółami tego zagadnienia, zarówno od strony jakościowej, jak i prawnej.

 

Rozwój

Dzięki otwartości na nowe zadania, elastyczności, ale przede wszystkim ciekawości i gotowości na „nowe”, po około roku awansowałam na samodzielne stanowisko, a po kolejnych dwóch latach już samodzielnie zaczęłam dbać o jakość w KFC dla regionu CEE.

W grudniu ubiegłego roku ponownie nadszedł dla mnie czas zmian – objęłam nowo utworzone stanowisko Senior Export Quality Managera, które jest związane z koordynacją jakości eksportów jednego z ważniejszych produktów dla SCM, czyli mięsa drobiowego. Ta zmiana to dla mnie nie tylko rozwój kompetencji zawodowych, ale też duża odpowiedzialność, ze względu na bardzo dynamiczny rozwój działu eksportów. Obecnie moim głównym obowiązkiem jest opieka jakościowa nad klientami z Europy Zachodniej. Zostałam łącznikiem pomiędzy klientami, a producentami drobiu, którym pomagam wdrażać oraz egzekwować specyficzne wymagania klienta. Moje codzienne działania wciąż dotyczą takich zagadnień jak: weryfikacja specyfikacji, dokumentacji oraz technologii, sprawdzanie jakości produktu, zatwierdzanie etykiet, itp. Więcej czasu spędzam jednak w zakładach produkcyjnych, zdobywając tam bardzo wartościowe doświadczenie.  W obecnej chwili mamy sporo nowych klientów, rozwijamy nowych dostawców oraz nowe produkty, więc moje obecne stanowisko łączy ze sobą kilka funkcji, w tym NPD oraz projekt management.

Myślę, że pracując zarówno dla rynku europejskiego, np. Hiszpanii, Niemiec, Włoch czy Portugalii, i w tym samym czasie mając kontakt z firmami z Afryki czy Środkowej Azji, uczę się elastycznego podejścia do biznesu, ale też poznaje specyficzne wymagania krajów oraz klientów. Zdecydowanie przydaje mi się tutaj otwartość, która towarzyszy mi od samego początku pracy w SCM.

Objęcie nowego stanowiska to oczywiście nowe przedsięwzięcia i opracowanie nowych metod działania i systemu pracy. Bardzo mi zależy, aby wprowadzić nowy system raportów oraz analiz, aby pracę wykonywać jak najszybciej. Chcę, aby to narzędzie zapewniło też każdemu nowemu pracownikowi odpowiedzialnemu w przyszłości za ten obszar, zharmonizowany i zrozumiały system zarządzania swoimi obowiązkami.

 

Wyzwania

Duża rolę w zdobywaniu pewności siebie i kształtowaniu przydatnych umiejętności miękkich odgrywają w moim przypadku zupełnie nowe projekty w obcych dla mnie obszarach. Jednym z ważniejszych doświadczeń podnoszących moje kompetencje i wzmacniających samodzielność, był import rękawiczek w czasie pandemii. To wtedy ten standardowy produkt stał się towarem deficytowym. W tym projekcie po mojej stronie leżał cały proces weryfikacji dokumentacji technicznej, a w przypadku jej braku – uzyskanie stosownych zaświadczeń i certyfikatów. Temat był zupełnie nowy, począwszy od wyboru dostawcy, po przygotowanie niezbędnej dokumentacji na rynek UE. Cały projekt zakończył się sukcesem – powstała nasza marka własna, a ja byłam osobą odpowiedzialną za absolutnie dla mnie nowy obszar.

 

Wiedza

Oczywiście w swojej pracy muszę być na bieżąco ze wszelkimi regulacjami prawnymi oraz wytycznymi branżowymi. Dlatego nasz dział na bieżąco śledzi wpisy szeroko powiązane z technologią i jakością żywności oraz prawem żywnościowym np. na LinkedIn. Ja osobiście obserwuję również portale branżowe, ale też strony inspekcji, tj. GIS czy GIW. Współpracujemy też z Centrum Prawa Żywnościowego, gdyż pomimo mojego doświadczenia związanego z prawem żywnościowym i wsparcia ze strony innych osób zespołu, orientujących się w tych kwestiach, zawsze mam na uwadze, że to, co obowiązywało rok temu, dziś może podlegać zupełnie innym regulacjom.

 

SCM dla mnie

Na podstawie własnych doświadczeń uważam, że SCM to bardzo dużo zaufania i samodzielności w pracy, a dodatkowe wsparcie i wiara naszego zwierzchnika w nas – pracowników, buduje bardzo potrzebne poczucie wartości każdego z nas wewnątrz organizacji. Pamiętam, że gdy dołączyłam do SCM byłam zaskoczona skalą działania i wielkością firmy. Wcześniej pracowałam dla mniejszych podmiotów i przy mniejszych projektach. Z tego powodu na początku kariery w tej firmie towarzyszyło mi dużo niepewności, czy sobie poradzę. Jednak już po 3 miesiącach wiedziałam, że podjęłam właściwą decyzję zatrudniając się w SCM. Te lata, ludzie, z którymi pracuje i projekty, w których uczestniczyłam, pomogły zdobyć mi ogrom nowych kompetencji, zarówno tych specjalistycznych, jak i miękkich. Mam nadzieję, że jeszcze wiele wyzwań zawodowych przede mną.

Wioletta Wiczuk

Senior Quality Export Manager 

Kategorie
Wydarzenia

Podsumowanie Eurogastro

Odwiedź również:

Co to były za emocje!
Co to były za spotkania!
Co to były za inspiracje!

Za nami 27. edycja Targów EuroGastro. Jak co roku, team SCM przygotował dla wszystkich odwiedzających szereg niespodzianek. Ale po kolei.

Już po raz kolejny uczestniczyliśmy jako SCM Poland w tym międzynarodowym wydarzeniu dla branży HoReCa. Przez trzy dni, od 12 do 14 marca, nie tylko przywoływaliśmy wiosnę prezentując nowości na nadchodzący sezon, ale też spotkaliśmy mnóstwo inspirujących osób i odbyliśmy całą masę wartościowych rozmów.

Nasze stoiska, tak dobrze znane stałym bywalcom Targów, cieszyły się bardzo dużym zainteresowaniem. To dla nas powód do ogromnej dumy i satysfakcji, ponieważ goście – co sami podkreślali – naprawdę dobrze czuli się w przestrzeniach zaprojektowanych przez Justynę Ślęczkowską. A że lubimy zaskakiwać, to w tym roku przygotowaliśmy kilka wyjątkowych smaczków… i to nie tylko ze świata kulinariów!

Jednym z nich była obecność nowej marki SCM Poland, czyli omforto. Jasne, estetyczne stoisko przyciągnęło uwagę zwłaszcza przedstawicieli branży hotelarskiej. To tym bardziej cieszy, ponieważ meble, które oferuje omforto, sprawdzają się zarówno we wnętrzach usługowych, jak hotele czy restauracje, jak i w przestrzeniach prywatnych. Meble, wykonane z naturalnego drewna, z dbałością o każdy szczegół i wytrzymałość, zaprojektowane są w wiodących europejskich pracowniach designerskich. Dlatego tym bardziej mamy powód do dumy, że ich debiut na Targach spotkał się z takim uznaniem i zainteresowaniem.

Marki, których SCM Poland jest wyłącznym przedstawicielem w naszym kraju, czyli VITAMIXMONIN, jak zwykle zaskoczyły możliwościami w kuchni i trendami na nadchodzący sezon wiosna-lato. Dzięki mikserom i blenderom VITAMIX przygotowaliśmy wysmakowane poczęstunki dla gości – kremowe hummusy i odżywcze koktajle. Stoisko MONIN, z projektem, w którym o soczystości wiosny 2024 przypominały specjalne półki w kształcie liści, przyciągnęło fanów naszych produktów, ale też entuzjastów nowości. Tymi w tym sezonie będą na pewno smakowe Pure, które dodadzą świeżości każdemu napojowi czy deserowi oraz pisaki, niezwykle pomocne w pracy baristów.

Wszyscy, którzy chcieli zajrzeć do kuchni… od kuchni mieli taką okazję odwiedzając minimalistyczne stoisko Coolinart, w którym rządzili nasi koledzy i koleżanki ze znanego do tej pory Innovation Center w SCM Poland. Po raz pierwszy ta marka premium zaprezentowała się szerszej publiczności podbijając wszystkie serca i kubki smakowe, m.in. karkówką w sosie grzybowym i bites w sosie teriyaki posypanymi sezamem. Jedzenie smakowało każdemu, ale możliwości i rozwiązania spotkały się z szerokim zainteresowaniem branży hotelarskiej i restauracyjnej.

Jesteśmy przekonani, że taki początek wiosny zwiastuje czas pełen wysmakowanych rozwiązań, pięknych dodatków i soczystych możliwości, które oferują branży nasze marki. A my już szykujemy się na kolejne spotkania, by zaskakiwać, inspirować i pomagać czynić codzienność smaczniejszą 🙂

Kategorie
Wydarzenia

Targi ExpoSweet 2024 – Podsumowanie

Odwiedź również:

Za nami jedno z wydarzeń, które lubimy najbardziej: Targi SweetExpo!

Podczas tego niezwykłego wydarzenia spotkaliśmy się z setkami specjalistów z branży HoRaCa, wymieniliśmy się doświadczeniami i zainspirowaliśmy wielu gości wieloma smakami, aromatami i rozwiązaniami.

Stoisko SCM przyciągnęło całe rzesze odwiedzających i jest to dla nas tym bardziej miłe, ponieważ mogliśmy nie tylko spędzić wspólnie czas, ale też zaprezentować tak wielu osobom nasze marki: MONINVITAMIX. Będąc ich wyłącznym dystrybutorem w Polsce, SCM Poland nie tylko ma dostęp do najnowszych trendów, ale też tworzy prężnie działającą społeczność Ambasadorów marek, którzy chętnie dzielą się swoją wiedzą z innymi.

Podczas tegorocznej edycji SweetExpo szczególną uwagę przyciągnęły tematy związane  ze smakami, które będą zaskakiwać w nadchodzącym sezonie. Mowa tu m.in. o Cold Brew, która podczas nadchodzącej wiosny i lata odkryje swoje nowe aromaty w postaci kawy podawanej na zimno czy też nowy koncept wśród syropów MONIN. Nasi goście przyznali, że już nie wyobrażają sobie wiosenno-wakacyjnych lemoniad bez naszych syropów, co daje nam kolejny powód do dumy: w tym roku zaskoczymy ich nowym, prezentowanym właśnie podczas Targów konceptem. Mowa tu o syropach Pure, które są podstawą do zdrowych, kolorowych, niskokalorycznych napojów na sezon letni. Warto podkreślić, że prezentacje Zespołu MONIN, jak zwykle zawładnęły nie tylko wyobraźnią, ale i kubkami smakowymi odwiedzających.

Ale nie samą słodyczą żyją targi SweetExpo 🙂 Dzięki naszej marce VITAMIX, pokazaliśmy, jak szybko i nieinwazyjnie dla osób lubiących gotować, ale już niekoniecznie porządkować kuchenny chaos, przyrządzić można modne i zdrowe dania i przekąski. Odwiedzający mogli zapoznać się ze sprzętami marki, a nasi przedstawiciele z chęcią opowiadali o ich uniwersalnym zastosowaniu.

Wszystko, co dobre kiedyś się kończy, ale my nie ustajemy kolejnych wydarzeń z udziałem Team’u SCM Poland. Jak zwykle czekać będziemy na Was z pakietem nowości, inspiracji i smakowitych aromatów. Do zobaczenia wkrótce!

Kategorie
Wydarzenia

Witaj Wiosno!

Odwiedź również:

Już dziś ogłaszamy wszem i wobec, że jako SCM Team startujemy z tą oczekiwaną porą roku tydzień wcześniej, czyli podczas 27. edycji Międzynarodowych Targów EuroGastro!

Jak co roku – nadejście wiosny wiąże się z innym, równie mocno wypatrywanym przez naszą branżę wydarzeniem. W dniach 12-14 marca zapraszamy do Ptak Warsaw Expo na 27. edycję Międzynarodowych Targów EuroGastro. Ten event tradycyjnie zwiastuje nowe trendy w branży gastronomicznej i zapowiada gorące tematy, o których będzie się mówiło w nadchodzącym sezonie.

Na stoisku SCM Poland spotkacie się z ambasadorami naszych kluczowych marek: MONIN Polska oraz Vitamix. To tam odkryjecie z nami wyjątkowe smaki i nowatorskie formuły, które zainspirują Was do eksperymentów i innowacji w autorskich, kulinarnych kreacjach. Obiecujemy, że zaskoczycie nimi największych smakoszy.

Jest nam również niezmiernie miło poinformować, że podczas wydarzenia będziemy mogli przedstawić Wam naszą nową markę – omforto. Jest ona kwintesencją niezwykłego, ponadczasowego wzornictwa, które wpisuje się w najnowsze trendy aranżacji przestrzeni gastronomicznych. omforto to nasza odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na unikalne, estetyczne i funkcjonalne rozwiązania w sektorze HoReCa.

Przygotujcie się na czas pełen inspiracji i nowych doświadczeń. Będzie to wyjątkowa okazja do spotkań branżowych, wymiany doświadczeń i poszerzenia wiedzy o najnowszych trendach i innowacjach w gastronomii. I nie tylko!

Bądźcie z nami podczas EuroGastro i stańcie się częścią tej niezwykle wysmakowanej podróży do świata nowoczesnej gastronomii. Czekamy na Was z przy naszym, jak zwykle kunsztownie zaprojektowanym stoisku z mnóstwem atrakcji i inspiracji!

Do zobaczenia!

Kategorie
Aktualności

Od początku razem

Odwiedź również:

24 lutego miną dwa lata, odkąd nasi wschodni sąsiedzi rozpoczęli walkę o swój kraj. Pamiętamy, jak wielu naszych rodaków niemal natychmiast zaangażowało się w pomoc Ukraińcom – zarówno tym, którzy zostali zmuszeni do opuszczenia swoich domów, jak i tym, którzy wsparcia potrzebowali na miejscu. Te dwa lata pokazały, jak wielkie serca mają Polacy, ale też jak bardzo potrzebna jest systematyczność w pomaganiu. W SCM doskonale to rozumiemy, dlatego nasza firma nie ustaje w swoich działaniach wspierających Ukrainę.

Na początku działań wojennych jako SCM Poland zakupiliśmy kilka palet konserw mięsnych od jednego z naszych dostawców, które zostały wysłane do najbardziej potrzebujących Ukraińców. Dodatkowo przeprowadziliśmy wewnątrz firmy zbiórkę niezbędnych rzeczy, takich jak: narzędzia domowe, latarki, baterie, małe agregaty prądotwórcze, ubrania oraz środki higieniczne. Wszystkie te przedmioty zostały przekazane do Legionowskiego WOPR, który przesłał je potrzebującym – do Żytomierza w Ukrainie, Szpitala przy ul. Niekłańskiej w Warszawie i tymczasowego domu schronienia dla dzieci w Centrum Konferencyjno-Szkoleniowym Ossa w Rawie Mazowieckiej. Wszystkie akcje spotkały się z wielkim zaangażowaniem naszych pracowników, którzy nie tylko aktywnie zajęli się organizacją zbiórek, ale też rozpowszechnili akcję wśród swoich przyjaciół.

Comiesięcznie przekazujemy środki finansowe na rzecz Caritas Ukraina. Organizacje charytatywne, takie właśnie jak Caritas, dzięki swojemu doświadczeniu doskonale wiedzą, czego potrzebują mieszkańcy i na co należy przeznaczyć środki w pierwszej kolejności. Przekazujemy też środki na rzecz zaprzyjaźnionej organizacji działającej na terenie Ukrainy, która przygotowuje obiady dla cywilnej oraz wojskowej obrony Kijowa.

Przed ubiegłorocznymi Świętami Bożego Narodzenia wsparliśmy też dom dziecka, znajdujący się pod opieką Caritas Ukraina. Akcję nadzorowała osobiście Pani Dyrektor, Beata Szafarczyk-Cylny, a do potrzebujących dzieci powędrowały pomoce naukowe, m.in. gry tematyczne i książeczki. A że Święta nie mogą obyć się bez słodkich akcentów, dzieci otrzymały od nas również słodycze.

Jesteśmy dumni, że nasza firma może być wsparciem, na którym można polegać w tak trudnych chwilach. Wiemy, jak ważny jest każdy gest wsparcia, który nie tylko przypomina o tym, że nie jest się samemu, ale też dodaje wiary, że nastąpi czas tak upragnionego pokoju i powrotu do domu.

Kategorie
Artykuły

Wyzwania dla działów HR – Zarządzanie zespołem

Odwiedź również:

Jak stworzyć zaangażowany zespół?

Jednym z przepisów na sukces organizacji jest zaangażowanie pracowników. Każda z firm ma swój sposób na motywowanie i well being kadr, jednak czy wszyscy osiągają zamierzone efekty? O tym jak stworzyć zgrany zespół i jak zarządzać personelem, aby efektywność szła w parze z pozytywnym wizerunkiem firmy rozmawiamy z Beatą Szafarczyk-Cylny, HR, Marketing & Administration Director.

Pani Dyrektor, czy SCM jako pracodawca odnosi sukces?

Zdecydowanie tak. Priorytetem dla nas, osób zarządzających firmą i Zespołem jest to, aby we wszystkich swoich działaniach dążyć do tego, żeby ludziom nie tylko dobrze się u nas pracowało, ale też, aby był to dla nich powód do satysfakcji zawodowej i to w wymiarze czysto ludzkim. Mamy naprawdę dobry kontakt pomiędzy managementem a zespołem, jesteśmy otwarci na wzajemne potrzeby, słuchamy siebie. Potwierdzeniem tego jest fakt, że są z nami pracownicy, które zaczynały swoją pracę wraz z pojawieniem się firmy na rynku. To już kilkanaście lat razem! Nieskromnie powiem, że my po prostu lubimy ze sobą przebywać, lubimy cieszyć się ze wspólnych sukcesów, ale też sukcesów naszych koleżanek i kolegów.

Skąd się bierze takie podejście w SCM?

Funkcjonujemy na dość specyficznym rynku, gdzie najważniejszy jest kontakt z drugim człowiekiem i budowanie relacji. Dlatego w naszej organizacji tak trudna jest praca zdalna, o co często jesteśmy pytani. Nasi pracownicy regularnie spotykają się z klientami na terenie nie tylko całego kraju, ale też Europy. I to uważam za nasz największy atut: poznajemy i utrzymujemy kontakty z różnymi ludźmi, spotykamy się z różnymi tradycjami, z różnym podejściem do biznesu. To nas uczy ogromnej otwartości, zrozumienia i elastyczności. To właśnie te cechy dominują w naszym Zespole. My po prostu musimy tacy być na co dzień, żeby odnieść sukces. Jako szefowa działu HR mogę z pełnym przekonaniem powiedzieć, że ogromną satysfakcję sprawia mi, że ludzie SCM po prostu się lubią, bo w takiej społeczności, ze wsparciem i zrozumieniem, nawet najtrudniejsze zadania stają się odrobinę prostsze.

Jaki model zarządzania personelem firma wypracowała na przestrzeni lat?

Najważniejsza jest dla nas transparentność. Rozumiem przez nią jasny podział zadań, szczerość w komunikacji i w relacjach manager-pracownik. Tak, jak w większości organizacji, wyznaczamy cykliczne cele zarówno pracownikom, jak i Zespołom, mamy swoją metodykę zarządzania projektem, wypracowaną przez samych pracowników, którą stosują wszystkie departamenty – to nie tylko ułatwia sprawdzanie efektywności projektów, ale też jasno pokazuje pracownikom, w jaki sposób ich praca będzie oceniana, na co zwrócić uwagę, co można zmienić, poprawić. Taki model pokazuje, jak ważna jest wspomniana przeze mnie wcześniej przejrzystość: uważam, że nie mamy prawa wymagać czegoś od innych, jeśli wcześniej jasno tego nie komunikujemy i nie informujemy, w jaki sposób efekty będą mierzone. Stąd stosujemy jasne i usystematyzowane dla całej organizacji zasady zarządzania personelem i projektami, które realizują.

A co jest ważniejsze w SCM: realizacja celów firmy czy samorealizacja pracownika?

Oba elementy są tak samo istotne. Ważne jest dla mnie to, aby pracownicy, którzy chcą się rozwijać mieli jasno wyznaczoną ścieżkę awansu, którą zazwyczaj omawiają ze swoim przełożonym. Uważam, że Zespół należy wspierać, dlatego nasi pracownicy mają dostęp do szkoleń, refundacji nauki języków obcych czy dofinansowań studiów podyplomowych. Co ważne – organizujemy szkolenia z różnych, atrakcyjnych biznesowo zagadnień, jak na przykład ostatnie szkolenia z umiejętności negocjacyjnych, z wizerunku czy wspomnianego wcześniej zarządzania projektami. Cały czas jako pracodawca jesteśmy otwarci na potrzebę zmiany i rozwoju. Jeśli pracownik chce zmienić dział, nie stoimy na przeszkodzie, tylko razem z menedżerami analizujemy predyspozycje, możliwości i wspólnie podejmujemy decyzje. My naprawdę chcemy, aby ludzie poszerzali swoją wiedzę, stawali się specjalistami w swoich dziedzinach i czuli się w SCM bezpiecznie, bo to łączy się z rozwojem firmy. A na tym nieustannie nam zależy.

Wspomniała Pani o bezpieczeństwie…

Tak, ponieważ to bardzo ważny element w naszej organizacji. SCM ma opracowane procedury w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy, również na wypadek wykonywania pracy zdalnej. Dbamy o to, aby każdy pracownik pracował w odpowiednich warunkach zarówno w biurze, jak i w domu. W momentach wzmożonych zachorowań zapewniamy pracę hybrydową oraz zachęcamy do szczepień przeciwko Covid i grypie (również w formie dofinasowania). Zapewniamy naszym Pracownikom prywatną opiekę medyczną oraz refundujemy część kosztów zakupu szkieł korekcyjnych, organizujemy również zajęcia fizyczne. Te wszystkie działania mają na celu nie tylko stworzenie bezpiecznego środowiska pracy, ale też pewności, jak ważna jest dla nas jego kondycja fizyczna, zdrowie i indywidualne poczucie bezpieczeństwa każdego dnia.

Jednak nie samą pracą człowiek żyje… Czy SCM towarzyszy pracownikom po godzinach?

Po godzinach jest czas na regenerację i życie prywatne, i jako pracodawca tego się trzymamy. Ale oczywiście organizujemy dla naszego Zespołu liczne wydarzenia i zachęcamy do udziału w nich całe rodziny naszych pracowników. Jest ich naprawdę wiele, od corocznego rodzinnego pieczenia pierników, przez wyjścia na koncerty organizowane przez wspieraną przez nas Fundację Juliana Cochrana, które odbywają się w warszawskich Koszykach lub studiu koncertowym Polskiego Radia. Dwa razy do roku spotykamy się w mniej formalnych okolicznościach. Pod koniec roku, w grudniu, ma miejsce spotkanie wigilijne, gdzie oprócz przyznawania nagród, wprowadzamy się w świąteczny nastrój. Drugim wydarzeniem jest letni wyjazd integracyjny – Zespół SCM rozproszony jest po całej Polsce, a w trakcie tego trzydniowego spotkania wyjazdowego, mamy szansę zobaczyć się, porozmawiać, poznać nowych pracowników. Wspólne zajęcia, rozmowy zabawy pomagają zintegrować Team i budują atmosferę zespołu. A jak bardzo lubimy się wspólnie bawić, niech świadczy fakt, że ostatnie osoby zawsze schodzą z parkietu nad ranem.

Gdyby musiała podzielić się Pani z innymi menedżerami jedną radą odnośnie tego, co zrobić, aby stworzyć zaangażowany zespół, co by to było?

To przede wszystkim otwartość. Otwartość na potrzeby, na oczekiwania, słuchanie i liczenie się ze zdanie innych. Ale też własna otwartość: ważne jest, aby samemu jasno wyrażać swoje potrzeby i swoje oczekiwania. Jeśli jesteśmy otwarci i nie boimy się wyrażać opinii, to naprawdę szybciej zrozumiemy siebie nawzajem. A jak rozumiemy swoje cele – wtedy już prosta droga do sukcesu. Czego wszystkim pracownikom SCM życzę.

Beata Szafarczyk-Cylny

HR, Marketing & Administration Director w SCM Sp. z o.o.

Kategorie
Wydarzenia

Targi Expo Sweet: spotkajmy się w drugiej połowie lutego!

Odwiedź również:

Z wielką radością zapraszamy wszystkich na Targi Expo Sweet, które odbędą sie w dniach 25-28 lutego 2024 roku w HALI EXPO XXI przy ulicy Ignacego Prądzyńskiego 12/14 w Warszawie. Po raz kolejny Zespół SCM będzie miał przyjemność uczestniczyć w tym wyjątkowym, branżowym wydarzeniu. Targi łączą miłośników i profesjonalistów branży HoReCa, są okazją do poznania trendów, wymiany doświadczeń i nawiązania owocnych relacji biznesowych. Jak co roku, tak i teraz, w SCM Poland czekamy na wszystkich odwiedzających przy naszym stoisku, gdzie zaskoczymy Was smakami, aromatami i nowinkami.

Spotkanie pełne atrakcji

Oprócz świetnego designu, będziemy przyciągać Gości tym, z czego słynie stoisko SCM Poland: ciekawymi rozmowami, świetnymi produktami i niespodziankami. Jak zawsze Targi będą niepowtarzalną okazją do spotkania z ambasadorami znanych marek MONIN i VITAMIX, za których dystrybucję w Polsce odpowiada SCM Poland. Każdy z gości będzie miał możliwość porozmawiać z ekspertami i dowiedzieć się więcej o tych renomowanych markach i ich pomysłach na przyciągnięcie klienta.

Nowości i trendy w branży HoReCa

Jak SCM Poland to muszą być wyjątkowe smaki i aromaty 🙂 Dlatego podczas Targów podzielimy się z Wami najświeższymi informacjami o trendach, które zagoszczą w branży HoReCa w nadchodzącym sezonie wiosenno-letnim. To idealna okazja, aby być na bieżąco z innowacjami i inspiracjami w świecie gastronomii. Dlatego szykujecie się na naprawdę wysmakowaną dawkę wiedzy i wskazówek 🙂

Zadbamy o atmosferę

Bardzo zależy nam, abyście odwiedzając nasze stoisko czuli się jak w towarzystwie dobrych znajomych, zadbamy więc o niezapomniane wrażenia i najlepszą z możliwych atmosferę. Zapewniamy, że każdy znajdzie coś dla siebie – ciekawe prezentacje, nowe produkty, dobrą zabawę w miłym towarzystwie, czy po prostu chwilę oddechu przy aromatycznej kawie. Jesteśmy tam dla Was!

Save the Date!

Zaznaczcie w kalendarzach daty od 25 do 28 lutego 2024 i dołączcie do nas w HALI EXPO XXI w Warszawie.

To będzie wydarzenie, którego nie można przegapić!

Serdecznie zapraszamy i do zobaczenia!

Kategorie
Artykuły

Najciekawsze trendy w gastronomii w 2024!

Odwiedź również:

Początek stycznia to idealny moment, aby sprawdzić, w jaki sposób sieci restauracyjne będą przyciągały do siebie Klientów, czym zaskoczy nas branża HoReCa i z jakimi innowacjami spotkamy się w gastronomii w nadchodzącym roku. Oczywiście, pamiętajmy, że nie wszystkie trendy zostaną z nami na dłużej, ale im lepiej je poznamy, tym większą inspiracją będą one w naszych codziennych działaniach. Wybór poniższych trendów nie jest przypadkowy. Znajdziecie w nich zarówno te związane ze zdrowiem, ekologią, innowacją, składnikami. W obecnych czasach wszystkie się przenikają i są równie istotne dla świadomej, chcącej zrozumieć współczesnego konsumenta organizacji. Bo ważne jest, aby zwracać uwagę nie tylko na to, co modne, ale też społecznie dobre i odpowiedzialne. 

Trend 1: Przejrzystość w Procesie

Ma być jasno, czytelnie, transparentnie. Klienci domagać się będą więcej informacji o sposobach przetwarzania ich jedzenia i napojów. Druczek małymi literami, ukrywanie składników czy ich pochodzenia to już historia. Źródło produktów, dbałość o każdy etap produkcji, wartości odżywcze, troska o środowisko czy zużycie energii podczas produkcji żywności: o tym wszystkim chcą wiedzieć konsumenci. Pamiętajmy, że z każdym rokiem społeczeństwo jest coraz bardziej świadome, dlatego transparentność musi iść w parze z rzeczywistymi działaniami firmy.

Trend 2: Długość życia w Nowym Świetle

Żyjemy dłużej, dłużej też jesteśmy aktywni. Dlatego branża HoReCa powinna zwrócić uwagę właśnie na ten sektor konsumentów. Kierując się zdrowiem i chęcią cieszenia się sprawnością Seniorzy coraz częściej świadomie wybierają takie produkty i rozwiązania, które wspierają “zdrowe” starzenie się. Na rynku widać coraz więcej firm, które w swojej ofercie mają produkty czy składniki pomagające poprawić well being Seniorów. I nie są to suplementy diety, ale właśnie produkty spożywcze, które wpływają na pracę serca, jakość kości czy są skierowane do cukrzyków. To naprawdę ważny trend, który będzie się rozwijać, warto więc opracować takie działania, które go wykorzystają.

Trend 3: Zdrowa optymalizacja posiłków

Sztuczna inteligencja to już nie trend, a codzienny towarzysz naszej rzeczywistości. Technologii już służy i będzie coraz bardziej wykorzystywana do optymalizacji doświadczeń związanych z jedzeniem. To właśnie AI będzie pomagać nam w planowaniu posiłków, zakupach i przygotowywaniu jedzenia. A to wszystko z troską o nasz czas, nasze pieniądze i produkty. Ten trend bardzo dba o ekologię, edukację w tym kierunku i niemarnowanie żywności. Warto o tym pamiętać planując wdrożenie nowej aplikacji czy w ogóle wprowadzając nowy produkt spożywczy na rynek. Innowacja ma bowiem iść w parze z ogólnym pożytkiem społecznym.

Trend 4: Jedzenie, które poprawia nastrój

Jedzenie od zawsze kojarzy nam się z przyjemnością. Teraz jednak ma wpływać na całokształt naszego dobrostanu, na zdrowie fizyczne, psychiczne, na emocje, wrażenia, które towarzyszą nam podczas spożywania posiłków. Liczy się nie tylko sam fakt jedzenia, ale też kontekst, który poprawi nasze samopoczucie. Pamiętajmy zatem, że nie chodzi tu o sam posiłek jako taki, ale całe doświadczenie, które towarzyszy wybieraniu produktów, przygotowaniu posiłków, prezentacji. Jemy już nie tylko oczami, ale też świadomością dobrych wyborów dla ciała i ducha.

Trend 5: Ekologiczni Bohaterowie

Ekologia w natarciu. Ten trend zostanie z nami i będzie się pogłębiał, co jak najbardziej jest słusznym kierunkiem. Ekologia to już nie tylko segregowanie śmieci czy wielorazowe torby i opakowania. To silne powiązanie z ekonomią. O tym należy pamiętać decydując się na promocję tego trendu w swojej organizacji: częściej wybieramy bowiem marki, które nie każą nam dopłacać za ekologiczne rozwiązania, oferując do nich dostęp, który nie wymaga naszego wysiłku – w tym również finansowego. 

Trend 6: Kulturowa Fuzja Smaków

Świat coraz bardziej nie ma granic, co przekłada się również na strefę gastro. Kuchnia fusion, hybrydowe połączenia kulinarne, które łączą różne tradycje to ważny trend. O czym warto jednak pamiętać – częściej decydujemy się na smakowanie nowych połączeń, gdy przygotują je nam inni. Dlatego warto wprowadzając na rynek nowe produkty podpowiadać klientom, jak mogą wykorzystać je we własnej kuchni, tworząc nowoczesne dania fusion. Zatem sprzedajmy nie tylko pierogi z kaszą, ale może też podpowiedź, jaki sos bliskowschodni do nich dobrać?

Trend 7: Kulinarny Viral na Talerzu

Media społecznościowe to nieprzeniknione źródło pomysłów, inspiracji, porad, również, a może zwłaszcza kulinarnych. Nie tylko blogerzy, ale większość z nas dzieli się przecież z bliskimi zdjęciami potraw, które zamawiamy lub przygotowujemy samodzielnie. Ten trend wymaga od restauracji, ale też producentów żywności większej świadomości tego, jak ich potrawy, wnętrze czy nawet opakowania będą prezentować się w internecie. Unboxig gotowego dania z całym przepisem na romantyczną kolację, why not?

Trend 8: Kod QR rewolucjonizuje gastronomię

Coraz więcej restauracji decyduje się na menu w formie kodu QR. Dlaczego? To nie tylko oszczędność papieru, a zatem trend ekologiczny, ale również wygoda: menu może być często aktualizowane, zmieniane ze względu na pory roku czy okazje. Co warte odnotowania – restauracje wprowadzają już też bezobsługowy system zamówień, właśnie na podstawie kodu QR. Kody dają też szereg możliwości dla producentów żywności czy dań gotowych: to dzięki nim mogą dzielić się informacjami, podpowiedziami, przepisami związanymi z produktami. 

Trend 9: Cyfrowa lojalność klientów

Programy lojalnościowe online, push’e, dedykowane aplikacje, zbierające dane klientów i oferujące spersonalizowane nagrody, wciąż będą jednymi z ważniejszych narzędzi kontaktu z klientami, ale również takich, które dają realny wgląd w ich zwyczaje, wybory żywieniowe czy oczekiwania. Te narzędzia pozwolą tak dobrać ofertę restauracji czy sprofilować produkt, by nie tylko przyciągnąć do siebie klienta, ale i sprawić by pozostał z nami dłużej.

Trend 10: Gastronomia w rytmie zmieniającego się klimatu

Zmiany klimatyczne są przedmiotem dyskusji, sporów, ustaw. Są codziennością, z którą musimy się mierzyć i która oddziałuje również, a nawet przede wszystkim, na uprawy i dostępność produktów. Szefowie kuchni obserwują i praktykują odchodzenie od sezonowego menu. Restauracje muszą reagować na zmiany klimatyczne, które powodują, że niektóre produkty pojawiają się w mniejszej ilości lub nie ma ich w ogóle w sezonie, w którym wcześniej były dostępne. Współczesna gastronomia to nie tylko świadomość tych zmian, ale również model biznesowy, który spowoduje, że klienci zrozumieją, skąd biorą się te zmiany i dlaczego warto wziąć społeczną odpowiedzialność za klimat, który nam towarzyszy.